刘丽梅，通辽市扎鲁特旗北方食品有限公司总经理。她创造的 “斡儿朵”品牌牛肉干享誉国内许多大中城市，她个人也曾荣获“通辽市青年企业家荣誉称号”、扎鲁特旗工商联合会颁发的“突出贡献的女企业家”证书，2007年又当选为政协扎鲁特旗第八届委员，同年受自治区妇联表彰为“双学双比”女能手。
　　刘丽梅1995年毕业于通辽财贸学校，成为中国农业银行扎鲁特旗支行的一名工作人员。参加工作后，她认真钻研业务，勤奋工作，博得了领导和同事们的一致好评。但在2003年，她不顾家人和朋友的反对，毅然地向领导递上了一份辞职书。当时人们认为她太轻率、太鲁莽了。时隔不到一个月，刘丽梅将名为“北方饭店”的牌子打了出来，堂堂正正地做起了老板，尤其是她饭店中的一道招牌菜——牛肉干，因色香味俱全而吸引了许多回头客。在始终以商道酬信为经营座右铭的前提下，在科学管理和实践中不断总结经验的保障下，饭店开得红红火火，每年都有一笔很可观的收入。面对人员和企业经营规模不匹配的情况，在兼顾饭店盈利和安排下岗人员工作中，刘丽梅在饭店中发现了一个更大的商机，她心想：“我们的扎鲁特有丰富的草场，牛羊成群，为什么不能把特色优势变成经济优势呢？”。凭借说干就干这股儿劲，2005年初，她注册了商标，还以一个民族特色名字“斡儿朵”（蒙古语意为宫殿式的蒙古包或行宫）为牛肉干品牌名称，把“北方饭店”的招牌换成了“扎鲁特旗北方食品有限公司”，搞起了牛肉干等民族特色食品的生产加工。一个月后，500件礼盒装的“斡儿朵”刚上市就被抢购一空，她感觉这条路子选对了！开始招聘人员，扩大生产经营规模，又投入资金50余万元引进了先进的生产加工设备。
　　刘丽梅通过对民族传统手工艺的不断挖掘和创新，提高了产品的品位和技术含量，并根据南北方消费者需求的差异性在口味上开发了麻辣、孜然等五种斡儿朵系列牛肉干产品，迅速占领了国内许多大中城市的消费市场。初办饭店时，也正赶上农业银行裁员，许多同事都买断下岗回家，生活面临着困境。刘丽梅得知后，逐一打电话把十几位老同事招纳到饭店工作，解决了她们的生活压力。现在，她的企业又招聘50多名下岗工人。
　　刘丽梅在注重在创业的过程中，不断加强学习，充实、积累自己的知识，了解掌握市场，搞清楚相关的法律法规和行业的具体规定，明确企业的优势，把握机遇，保证企业的健康快速发展。一个不懂网络的她建立了扎鲁特旗第一个企业网站，现在网络销售已成为企业的主要销售方式。同时，企业也在不断扩大着规模。如今，公司已迁入扎鲁特旗工业园区，投资1500万元，建厂房32间，占地13392平方米，建起了以牛羊肉系列深加工的项目。企业建成投产后，可提供就业岗位50多人，年可实现产值2000万元，创利税120万元。“一份耕耘，一份收获”， 现在“斡儿朵”牛肉干正以每天500公斤成品的加工速度，源源不断地流向全国各地。